酒窖是为了能提供一个红酒最佳储藏的环境，整体酒窖包括防水保温工程、酒架、窖内装饰、恒温恒湿设备等，其中的防水保温，恒温恒湿设备是酒窖设计的重点。
温度过高过低都会影响酒的品质，因此在建造酒窖时对恒温恒湿设备的要求也就非常高，那么，如果停电了恒温设备会怎么样呢？
在建造酒窖时一定会用到恒温设备，有一定了解的朋友可能会知道，酒窖工程公司在施工的时候还会对酒窖墙体做防水保温层，包括六面全墙体无死角的防水保温，这防水保温层不仅仅是为了温度稳定，他还是在停电的情况下或恒温恒湿设备停机的时候的一种预防措施
当遇到停电情况，它也会保持一段时间不会降温，原理跟冰箱差不多，冰箱断电之后里面也还有两三个小时不会升温的。当停电后电力恢复时会自动启动，温湿度设置好之后，设备会在全自动模式下不间断工作
